Op 05/04/2022 was dit de krantenkop in hln. Hier vind je de link naar het artikel.
Jammer genoeg hangt er voor veel mensen nog een negatieve sfeer rond het eten van eieren o.w.v. cholesterol. Geheel onterecht! Cholesterol uit eieren draagt slechts heel beperkt bij aan de verhoging van de cholesterol in het bloed. Eieren bevatten een grote dosis lecithine die in staat is het hoge cholesterolgehalte van het ei te laten dalen. Je kan met een gerust hart (en dat kan je hier vrij letterlijk nemen) elke dag 2 eieren eten.
Eieren zitten tjokvol eiwitten (met een biologische waarde van 100%!) en massa’s vitaminen en mineralen (calcium, ijzer, lithium, selenium, zink, vitamine A, B, D en E). Deze stoffen hebben we dagelijks nodig om tal van processen in ons lichaam te kunnen laten doorgaan. Een ei is dus een erg waardevol voedingsmiddel. Two eggs a day, keeps the doctor away!
Voor meer voedingsadvies kan je altijd een afspraak maken.